TCM Kraftsuppe Veggie Dr. Radbauer
Kraftsuppe Veggie Kochanleitung:
Gemüsekraftsuppen spenden besonders für VegetarierInnen, VeganerInnen und FlexitarierInnen mehr Vitalität.
500g Wurzelgemüse, 2 Zwiebeln und 1/2 Lauch grob schneiden. Gemeinsam mit 2 Handvoll frischer Kräuter, 2 EL Olivenöl und der chinesischen Kräuter-Gewürzmischung in 3-4L Wasser aufkochen. Mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme 2-3 Stunden köcheln lassen, danach Suppe abseihen. Gekochtes Gemüse entfernen, Suppensud in einem Topf auffangen, nochmals erhizen und darin Suppeinlage bissfest köcheln. Mit Salz oder Bio Tamari abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Wurzelgemüse: Karotte, gelbe Rübe, Petersilienwurzel, Sellerie, Stangensellerie oder Pastinake
Frische Kräuter: Petersilie, Karottengrün, Schnittsellerie oder Liebstöckel
Einlage: Gemüse nach Saison, Dinkelreis, Rollgerste, Quinoa (viel Eiweiß)
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Zutaten: Chinesische Tragantwurzel, Bockshornkleesamen*, Kümmel*, Chinesische Dattel, Chinesische Glockenwindenwurzel, Chinesischer Kokospilz, Chinesische Bocksdornfrucht, Chinesische Yamswurzelknolle, Koriandersamen*, Chinesische Angelikawurzel, Fenchelsamen*, Thymian*, Liebstöckl*, Wacholderbeeren*, Lorbeerblätter*, Nelken*, Pfefferkörner schwarz* (*Bio Gewürze von Sonnentor)
Allergene: M – Senfkörner
